黄油蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。蛋清 80g细砂糖分三次打发
• 2. 蛋清 80g细砂糖分三次打发
• 4. 黄油隔热水融化
• 5. 黄油 蛋黄 20g细纱糖打发
• 6. 蛋黄糊中刷入低粉
• 7. 搅拌均匀
• 8. 把蛋黄糊倒入蛋清糊中翻拌均匀。注意不要画圈圈
• 9. 倒入8寸烤盘中，轻磕几下，使之平整。
• 10. 170度35分钟左右。烤完马上取出倒覆在网架上，防止回缩。我烤的40分钟，过头了，裂开了。还是要仔细照看着，每个烤箱不一样。