甜品紫薯馅凉糕的做法

• 1.糯米洗净，泡12小时

• 2.轻轻擀压米粒半碎即可

• 3.大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水

• 4.熟糯米饭冷却下

• 5.熟糯米饭分成4份，包入屉布

• 6.屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾

• 7.屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片

• 8.黄豆面小火炒制

• 9.豆面炒的变成发红，即可

• 10.菜板上多铺一些炒熟的黄豆面

• 11.紫薯蒸熟，去皮捣成泥状

• 12.放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘

• 13.炒粘稠的紫薯馅料

• 14.适量的果脯

• 15.把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份

• 16.刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起