全麦葵仁小面包的做法

做法：

• 1. 全麦粉75克。
• 2. 在全麦粉里加入63克的水。
• 3. 把水和全麦粉拌匀，静置3小时浸泡。
• 4. 把干酵母加入温水融合成酵母水。
• 5. 把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
• 6. 把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
• 7. 加入融合好的酵母水。
• 8. 用后揉法把材料揉成光滑的面团，把葵仁加入揉和均匀。
• 9. 盖上保鲜膜进行发酵。
• 10. 发酵好的面团。
• 11. 把发酵好的面团压平排气。
• 12. 把面团分割成十等份。
• 13. 分割好的面团松弛15分钟。
• 14. 取一块松弛好的面团整合成圆形。
• 15. 在面包胚上撒上适量的干粉。
• 16. 把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
• 17. 发酵好的面包胚，烤箱：烘烤档位：150℃预热5分钟，烤焙25分钟。
• 18. 烤好的小面包。