用料：
- 面粉
- 牛奶
- 鸡蛋
- 熟豆油
- 盐
- 白糖
- 酵母
小贴士：
第20步骤解析：二次发酵是因为第一次发好的面经过拧制时排掉了很多面内的气泡，就像没发的面一样，所以拧好后的麻花还要等到它再次发起来，再次产生气泡膨胀，这样炸好的才膨松好吃。做馒头，面包也是这样。面内加的油一定要用熟油，这样吃起来没有生豆油味，也可以直接用色拉油代替。
做法：
- 1. 准备好上面的材料（其实会了以后每次做时看着放就行）
- 2. 将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
- 3. 先加入酵母调匀。
- 4. 除了面粉外将所有材料加入
- 5. 混合好
- 6. 最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
- 7. 发好的样子
- 8. 入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
- 9. 每段分别涮上油
- 10. 取一份先搓成长条，约一米长
- 11. 左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
- 12. 拿起两头合起自然成劲儿。
- 13. 还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。
- 14. 重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
- 15. 重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
- 16. 重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。
- 18. 为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了，也很好看
- 19. 一端从环中穿过就行了。
- 20. 全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。
- 21. 发好后的样子
- 22. 锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
- 23. 炸的过程中用中小火
- 24. 炸好了