脆皮烤长馍的做法

做法：

• 1. 将酵母溶于牛奶中。
• 2. 再放入200克面粉，用筷子搅拌均匀。
• 3. 用刮铲把边缘的面粉都刮下，再搅拌均匀。
• 4. 再次把四周的面粉刮干净，盖上保鲜膜进行发酵。
• 5. 方子里是说发至三倍大。
• 6. 将剩下的120克面粉放入。
• 7. 开始用筷子搅拌，成团以后用手揉匀。
• 8. 再放入面包机，揉至表面光滑，如果没有面包机就用手揉，表面光滑即可。
• 9. 分割成三等份。
• 10. 将面团擀开。
• 11. 两边各往中间折1/3。
• 12. 再对折，封好口，放入模具里。没有模具就直接放入烤盘也可以的。
• 13. 松弛30分钟后，烤箱250度预热约10分钟。
• 14. 将面团放入烤12分钟左右，表面上色加盖锡纸。