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葡萄干全麦土司的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉
  • 全麦粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 酵母
  • 黄油
  • 白糖

做法:

  • 1. 面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。
  • 2. 加入黄油揉到面筋扩展阶段。
  • 3. 饧制60分钟。
  • 4. 分割后揉圆并松弛20分钟。
  • 5. 葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
  • 6. 将面团擀开放入葡萄干。
  • 7. 卷起来呈圆柱形。
  • 8. 再次将面团擀开。
  • 9. 卷起成短圆柱形。
  • 10. 卷好后松弛。
  • 11. 放入吐司模中,最后发酵60分钟。
  • 12. 放入烤箱用190度烤40分钟。
  • 13. 取出脱模。
  • 14. 切片后放入盘中,即可享用。