用料:
- 中筋面粉
- 全麦粉
- 鸡蛋
- 牛奶
- 酵母
- 黄油
- 盐
- 白糖
做法:
- 1. 面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。
- 2. 加入黄油揉到面筋扩展阶段。
- 3. 饧制60分钟。
- 4. 分割后揉圆并松弛20分钟。
- 5. 葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
- 6. 将面团擀开放入葡萄干。
- 7. 卷起来呈圆柱形。
- 8. 再次将面团擀开。
- 9. 卷起成短圆柱形。
- 10. 卷好后松弛。
- 11. 放入吐司模中,最后发酵60分钟。
- 12. 放入烤箱用190度烤40分钟。
- 13. 取出脱模。
- 14. 切片后放入盘中,即可享用。