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鸡蛋脆麻花的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 鸡蛋

做法:

  • 1. 面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。
  • 2. 揉成面团,松弛30分钟。
  • 3. 分成15克的小剂子。
  • 4. 搓成长条。
  • 5. 将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲)。
  • 6. 再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状)。
  • 7. 做好的麻花排好队。
  • 8. 油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。
  • 9. 大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。