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鸡蛋脆麻花的做法
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用料:
面粉
鸡蛋
油
糖
盐
做法:
1.
面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。
2.
揉成面团,松弛30分钟。
3.
分成15克的小剂子。
4.
搓成长条。
5.
将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲)。
6.
再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状)。
7.
做好的麻花排好队。
8.
油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。
9.
大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。