山楂酱小餐包的做法

• 1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。

• 2.搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。

• 3.和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。

• 4.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 5.和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。

• 6.将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。

• 7.将冰糖放入锅中。

• 8.将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。

• 9.发酵好的面团。

• 10.将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。

• 11.将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。

• 12.将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。

• 13.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

• 14.送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。

• 15.取出，凉凉，抹上山楂酱吃。