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清新抹茶卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 抹茶粉
  • 白糖
  • 酵母

小贴士:

1、面粉和水的比例要适当,加水慢慢加,面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候,边揉边加,直到面团成均匀的绿色为止,不用加太多。
3、切好卷以后,可以拧成花卷,就是我拧的不好看,嘿嘿~~

做法:

  • 1. 碗里面放满水,加一勺白糖,半勺酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
  • 2. 将水缓慢倒入面粉中,搅成雪花片。
  • 3. 揉成面团,用保鲜膜覆盖,饧发2个小时左右。
  • 4. 将饧发好的面团再次揉好,分成两部分。
  • 5. 取一个面团,揉入抹茶粉,揉成绿色面团。
  • 6. 将白绿两个面团摁平,将绿的面团放在上面。
  • 7. 将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形(不规则也无所谓啦)。
  • 8. 将擀好的面皮慢慢卷起来。
  • 9. 用刀切成大小均匀的卷。
  • 10. 放入锅中,再次饧发半个小时。
  • 11. 开大火,水开后蒸15分钟即可。
  • 12. 蒸好以后,等3分钟以后开锅取出即可。