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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 玉米油
  • 低粉
  • 模具

小贴士:

家里没有白醋和柠檬汁,所以都没加,直接打发的蛋白。

做法:

  • 1. 原料图。
  • 2. 鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的盆必须无油无水。
  • 3. 蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉。
  • 5. 搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 6. 蛋白分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
  • 7. 蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。
  • 8. 用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
  • 9. 再把拌好的糊倒入蛋白盆中。
  • 10. 用同样的手法搅拌均匀。
  • 11. 把拌好的蛋糕糊倒入模具,用力震几下。
  • 12. 烤箱预热,上下火130度,60分钟出炉。放凉后脱模即可。