做法:
- 1. 准备好180g面粉,加入白糖。
- 2. 鸡蛋打入碗中。
- 3. 黄油和酵母。
- 4. 黄油溶化。
- 5. 牛奶加热,溶化开酵母。
- 6. 除了黄油外的原料都加入面粉中。
- 7. 揉成面团后,加入黄油,反复使劲揉大约半小时。
- 8. 揉到扩展阶段。
- 9. 放置饧发到面团变成2倍大,用手指按压,面团不反弹即可。
- 10. 将面团分割成15g、20g、35g、50g、60g的各一份。15g的用来做树顶的心形。
- 11. 将其余的四个面剂,擀成厚约6mm的圆形。
- 12. 六等分,用刀划开,但不断开。
- 13. 反向折过去。
- 14. 将两端靠拢在一起,稍整形。
- 15. 在常温下盖保鲜膜饧一小时。
- 16. 摆入烤盘中,表层刷蛋液。
- 17. 入烤箱中层,165度烤15分钟,表面呈金黄色即可。
稍晾凉后,按大小顺序摞起来,把心形摆在顶端,撒糖粉装饰。很有圣诞树的感觉吧~