用料:
- 奶油奶酪
- 低粉
- 牛奶
- 柠檬汁
- 油
- 蛋黄
- 柠檬皮
- 蛋白
- 糖
做法:
- 1. 柠檬1个刨取皮屑。
- 2. 榨取柠檬汁。
- 3. 分离蛋白和蛋黄,只用到3个蛋黄,所以蛋黄也要分开。
- 4. 准备好所有的材料。
- 5. 奶油奶酪室温软化搅打后,分次加入蛋黄搅拌均匀。
- 6. 加入油搅拌均匀。
- 7. 加入牛奶搅拌均匀。
- 8. 加入柠檬汁搅拌均匀。
- 9. 低粉过筛加入其中搅拌均匀。
- 10. 加入柠檬皮屑搅拌均匀。
- 11. 5个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
- 12. 挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中。
- 13. 翻拌均匀。
- 14. 再倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。
- 15. 面糊倒入已铺油纸的锅中,震出大气泡插电。
- 16. 450W的锅,按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时,再次按‘煮饭’等跳过‘保温’后再次保温半小时,即可。
- 17. 懒银又出新状况,油纸比内胆大些,没修剪去,随便往下折了下,出来的蛋糕底部奏成这样儿了啦~~
- 18. 满屋子清新的柠檬味儿啊,口感么:清柔、滑顺之渐浓郁~~~就是拍的太不好了,有些看不清,请将就着看吧。