卡布奇诺慕斯蛋糕的做法

• 1.戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。

• 2.牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。

• 3.倒入咖啡粉搅拌融化均匀。

• 4.淡奶油打发至6分硬性。

• 5.将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。

• 6.将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。

• 7.放入另一块蛋糕。

• 8.将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。

• 9.慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。

• 10.将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。

• 11.放上点缀物。