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天然酵种松饼的做法

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  • 用料:

  • 牛奶
  • 低粉
  • 鸡蛋
  • 天然酵种
  • 黄油
  • 小苏打
  • 细砂糖

小贴士:

这个面糊糊还可以直接用平底锅煎成小饼子,除了卖相不太好(扁扁的),做起来也是又快又方便呢。

做法:

  • 1. 把黄油和牛奶用微波炉“叮”40秒,至黄油完全融化,略略放凉,混合天然酵种、盐、细砂糖、低粉。
  • 2. 搅拌成光滑面糊(我用打蛋器低速打了2分钟左右)。
  • 3. 盖上保鲜膜,室温静置一夜(8-14小时,根据室温高低调整时间)。第二天早上面糊膨胀了许多。
  • 4. 鸡蛋和小苏打混合均匀,倒入膨胀的面糊中。
  • 5. 搅拌均匀。
  • 6. 模子内部抹一层黄油,倒入面糊(3/5满就好了,面糊的膨胀力很强滴)。烤箱预热180度,中层,20分钟左右即可。
  • 7. 最经典的吃法是搭配枫糖浆,我木有,就用蜂蜜代替啦。松软香甜,很是好味道。