用料:
- 牛奶
- 低筋面粉
- 蛋黄
- 干玫瑰
- 酵母
- 黄油
- 糖
做法:
- 1. 材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
- 2. 酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
- 3. 黄油切成小块。
- 4. 低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
- 5. 将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
- 6. 将干玫瑰花加入面粉中。
- 7. 处理成细碎与面粉混合待用。
- 8. 面粉盆中分次加入酵母水和匀。
- 9. 轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
- 10. 用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
- 11. 切成三角状,也可用小型饼干模切割。
- 12. 烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
- 13. 烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。