海绵蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，将低粉过筛2次，色拉油和牛奶混合，搅拌均匀，烧锅60度的开水。
• 2. 色拉油和牛奶混合
• 3. 搅拌均匀
• 4. 鸡蛋加白糖放在盆中。
• 5. 隔热水，立刻用打蛋器打发。初期用低档打是出现小泡颜色发黄。
• 6. 继续用高速打颜色发白，体积变大。
• 7. 最后打至滴下来的蛋液呈倒三角状，滴在蛋液上不会立即消失，可以写出“8”字。
• 8. 加入低粉。
• 9. 朝同一方向翻拌均匀直到看不到干粉。（预热烤箱160度4分钟）
• 10. 将牛奶和色拉油混合体缓缓的转圈的方式浇到9中。上下翻拌均匀。
• 11. 然后倒入到模具中，烤160度35分钟。