蜂蜜豆包的做法

做法：

• 1. 面皮材料混合，揉成光滑面团，能拉出薄膜即可。
• 2. 发酵至2倍大。
• 3. 倍大再翻面发酵至2倍大(我是头天晚上和的面，太晚了没办法，在阳台放了一晚上，早晨给它翻个身，晚上才做的，发的有些过）。
• 4. 分成12小份，约50g/个。
• 5. 滚圆松弛15分钟（面团粘可用少许手粉）。
• 6. 利用空闲把低料备好。
• 7. 俺用的可是大名鼎鼎的耳朵眼炸糕的馅哦，不是纯豆沙，里面有豆皮的，尝了尝，味道8错，就是太甜，果然不是让淡巴嘴儿吃的。
• 8. 豆馅分成12个小团，每个约25g。
• 9. 面皮包入豆馅。
• 10. 左手收拢面皮，右手大拇指往里压馅。
• 11. 收口捏紧。
• 12. 在底部沾少许水，再沾一层底料，排入涂了油的烤盘（怕盘不好刷，垫了锡纸）。
• 13. 放入烤箱二次发酵至2倍大。
• 14. 在面包空隙均匀的倒入植物油（我用了4小勺，再多些会更好）。
• 15. 把剩的底料撒表面了。
• 16. 放入预热好的烤箱，倒数第二层200度，12分钟左右，面包大面积上色即可。
• 17. 出炉趁热刷蜂蜜水。