面包的做法

做法：

• 1. 准备原料。
• 2. 将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。
• 3. 鸡蛋磕入碗中，打散调匀。
• 4. 将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。
• 5. 加入蛋液，边加边搅拌。
• 6. 将面团揉匀揉透。
• 7. 放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。
• 8. 让面团发足胀大，表面略有下陷。
• 9. 把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。
• 10. 烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。
• 11. 取出，趁热刷一层蛋清液，即可。