香酥红豆饼的做法

做法：

• 1. 和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 2. 将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 3. 拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
• 4. 收口朝下按扁。
• 5. 擀成椭圆形，由上至下卷起。
• 6. 松弛10分钟。
• 7. 面卷旋转90度，竖着对自己。
• 8. 再擀成椭圆形。
• 9. 再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 10. 将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。
• 11. 排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。
• 12. 表面刷蛋液，进烤箱。
• 13. 成品...