茄丁打卤面

茄丁打卤面
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健康功效

黄瓜:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
酱油:活血化瘀

茄丁打卤面的做法

  • 茄丁打卤面的做法图解1

    1.准备好面条、茄子和肉馅。

  • 茄丁打卤面的做法图解2

    2.把茄子洗净,切成小丁。

  • 茄丁打卤面的做法图解3

    3.黄瓜洗净,切成条备用。

  • 茄丁打卤面的做法图解4

    4.锅中注油,烧热爆香葱姜。

  • 茄丁打卤面的做法图解5

    5.下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

  • 茄丁打卤面的做法图解6

    6.下入茄子丁煸炒均匀。

  • 茄丁打卤面的做法图解7

    7.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

  • 茄丁打卤面的做法图解8

    8.加入酱油、糖翻炒均匀。

  • 茄丁打卤面的做法图解9

    9.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,点上一点水烧开。

  • 茄丁打卤面的做法图解10

    10.勾入薄芡,成糊状即可。

  • 茄丁打卤面的做法图解11

    11.另起锅,注入水,烧开,下入面条煮熟。

  • 茄丁打卤面的做法图解12

    12.把面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可。

小贴士

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的

本菜谱由墨尔本在远方上传

茄丁打卤面的家常做法

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