戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 分好了蛋黄中加入糖，搅拌均匀
• 2. 蛋黄液中加牛奶
• 3. 蛋黄液中加色拉油，搅拌
• 4. 筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
• 5. 蛋白分三次加糖，打至干性发泡
• 6. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
• 7. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀
• 8. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡
• 9. 放入预热好的烤箱，150度烤1小时
• 10. 出炉后倒扣在烤网上