经典原味蛋挞的做法

• 1.淡奶油加水和白糖，微波炉里叮90秒，取出搅拌至白糖完全融化，冷却待用。

• 2.取少许奶液，将面粉过筛倒入，用汤勺搅拌至无干粉。

• 3.将蛋黄用筷子打散。

• 4.将蛋黄液、面糊倒入奶液中。

• 5.用汤勺拌匀备用。

• 6.烤箱220C预热。趁预热时往挞底装蛋奶液，七分满，每盘12个，正好装两盘。

• 7.烤箱预热完毕，将烤盘放入烤箱上层和中层，烤25分钟。

• 8.中途15分钟时，将上层的烤盘换到下层，中层的烤盘换到上层。因为烤箱不同，温度可能会有差异，在烤的过程中要多注意上层的颜色，不要烤糊了。我用的长帝25B烤箱，220C 25分钟，温度和时间，很完美。

• 9.烤好的蛋挞。