凤梨酥的做法

做法：

• 1. 冬瓜切小小块,挤干水分.(一定要挤得干干的,否则就成了煮冬瓜水)挤出来的水不要扔,阿妈说用它洗脸很保湿哦~~~~
• 2. 菠萝用盐水泡一下,为了能吃到菠萝粒,要把菠萝切得比冬瓜大粒点.挤干水(看我多用力,把纱布都挤破了)
• 3. 锅里放一点点油,小火炒干冬瓜和菠萝.冬瓜变透明后放糖,糖遇热会变褐色.炒成你认为满意的馅,越干越好!
• 4. 可爱吧?!做点心时要保持好心情哦~~~
• 5. 好!现在做酥皮.把杏仁粉(超市有卖,跟麦片什么的在一起)奶粉,低筋粉,糖粉过筛.
• 6. 鸡蛋打散,黄油软化切块.在面粉中挖个洞,把鸡蛋黄油放进去.用刮板按压方式和成面团
• 7. 面团和馅的比例是3:2包成圆子
• 8. 俺木有刮板,拿个平盘子来凑数!面团不可以按得太死,只要没干粉了就可以.阿妈说按得太久会变成没空气的面,就不酥了,烤时也不容易脱模.
• 9. 放模子里轻轻按压,填满。180度烤25分
• 10. 烤的时候,香气四溢.烤成,轻轻一拿就脱模了.好有成就感
• 11. .
• 12. 吃一口吧,亲.