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全麦皇冠面包的做法
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用料:
全麦粉
高粉
鸡蛋液
糖
盐
干酵母
奶粉
黄油
水
白芝麻
杏子酱
做法:
1.
准备材料
2.
跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
3.
发酵1个半小时至两倍大戳个洞不反弹
4.
再排气分割成6份滚圆松弛15分钟
5.
取个面团擀平
6.
加馅料(杏子酱和干果粒)
7.
从上往下卷起来
8.
按扁后竖着卷起来
9.
依次如图摆放
10.
再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大表面刷上蛋液和撒上白芝麻
11.
放到预热好的烤箱中180度18分钟