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全麦皇冠面包的做法

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  • 用料:

  • 全麦粉
  • 高粉
  • 鸡蛋液
  • 干酵母
  • 奶粉
  • 黄油
  • 白芝麻
  • 杏子酱

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
  • 3. 发酵1个半小时至两倍大戳个洞不反弹
  • 4. 再排气分割成6份滚圆松弛15分钟
  • 5. 取个面团擀平
  • 6. 加馅料(杏子酱和干果粒)
  • 7. 从上往下卷起来
  • 8. 按扁后竖着卷起来
  • 9. 依次如图摆放
  • 10. 再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大表面刷上蛋液和撒上白芝麻
  • 11. 放到预热好的烤箱中180度18分钟