椰蓉砂糖苹果蛋糕的做法

做法：

• 1. 面粉、淀粉、盐、泡打粉等干粉类。
• 2. 过筛备用。
• 3. 鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离。
• 4. 蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡，呈坨状才好使。
• 5. 蛋黄里加入，奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。
• 6. 然后把事先筛好的干粉倒入，用橡皮铲拌匀，轻拌即可，切不可来回搅动。
• 7. 在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。
• 8. 切拌成蛋糕面浆。
• 9. 圆形模具中铺一张烤纸。
• 10. 然后把蛋糕糊倒入。
• 11. 苹果洗净擦干切为四辦去核。
• 12. 然后再切成3毫米厚的片。
• 13. 把苹果片码放到蛋糕糊上。
• 14. 上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。
• 15. 在碎芝士上撒上黄油碎块。
• 16. 最后再撒上粗粒的白砂糖即可。
• 17. 预热好的烤箱炉温调到上下火200度，烘烤25-30分钟便可出炉。
• 18. 经验不足的话，可用牙签扎一下没有湿面带出，牙签较干爽，便证明蛋糕已烤熟。