花样蛋挞的做法

做法：

• 1. 将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团；猪油加温，加水，搓成面团；将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以。
• 2. 跟着象叠被子那样覆盖，擀开。
• 3. 再覆盖，再擀开。
• 4. 再覆盖三次应该够了。
• 5. 将面团擀开，再用模子压出形状。
• 6. 用手再窝一窝面皮。
• 7. 如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边。
• 8. 偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。
• 9. 将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右，预热烤箱300--325F，注入蛋液，放入烤箱焙20--30分钟左右，要开着箱灯，时刻注意里面情况。