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柠檬小饼干的做法

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  • 用料:

  • 低粉
  • 黄油
  • 糖粉
  • 柠檬汁
  • 柠檬皮屑

小贴士:

我减了30g黄油,口感是酥脆的,配上柠檬的香味,很清爽的感觉,喜欢再酥点的朋友可以增加30g黄油。

做法:

  • 1. 低粉200g,黄油100g,糖粉100g,盐少许,柠檬汁30ml,柠檬皮屑1大勺。
  • 2. 黄油软化加糖粉搅拌均匀。
  • 3. 加入柠檬汁搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉,略拌一下。
  • 5. 加入柠檬皮屑,团成面团。
  • 6. 把面团分成两块,放入保鲜袋,滚成直径约3cm的圆柱,放入冰箱冷冻2小时以上(每次我都为了节省时间在冰箱冻一天,转天再做)。
  • 7. 把圆柱切成3mm的薄片排入烤盘。
  • 8. 放入预热180度烤箱,15分钟,表面变黄即可。
  • 9. 烤好的样子。