打印
  • 用料:

  • 低粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 白醋
  • 玉米油

做法:

  • 1. 蛋黄蛋清分开放
  • 2. 蛋清放在无油无水的盆里
  • 3. 蛋黄加20g糖搅拌至颜色变淡,分次加入油,奶,搅拌均匀。再筛入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有详细的步骤说明,我在这里就不一一赘述了。
  • 4. 开始打蛋清了,分3次加入糖,前面有详细的打法,可参考。加几滴白醋
  • 5. 打好的样子,拉起有小的尖角。
  • 6. 分三次搅入蛋白霜,要上下左右的翻;也可以在盆里划“Z”字形。一定的搅拌均匀。烤箱170度预热。
  • 7. 搅拌好的面糊倒入模内,提起模子在案板上震几下,震出中间的大气泡,放入烤箱。
  • 8. 170度45分钟,上下火,中下层,取出倒扣。中间的烟囱刚好可以放在一个纸杯上,嘻嘻。
  • 9. 等完全凉透再脱模,我有点急了,直接用塑料刮刀剔了,不过还算过得去。
  • 10. 看看里面的组织,还是很细腻的,口感也不错哦。
  • 11. 切成小块了,大家分着吃鸟,朴实无华。