豆沙花生面包圈的做法

做法：

• 1. 先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。
• 2. 中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。
• 3. 中种面团要撕成小片与主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。
• 4. 第一次醒至2倍大。
• 5. 排气分割松弛15分钟。
• 6. 一个面团擀成长方形均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。
• 7. 从一侧竖切个数刀，切的距离尽量差不多。
• 8. 从没切段的一边卷起来。
• 9. 两头捏紧，做成圈。
• 10. 放在烤盘上。
• 11. 最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液。
• 12. 烤箱180度17分钟。