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黑豆浆馒头的做法
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用料:
面粉
黑豆浆
老面
油
糖
酵母
小贴士:
用了老面所以相应减了一些酵母的量,如果没有老面,那么要增加酵母的用量至3克左右。
做法:
1.
用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。(不用过滤,豆渣也一起揉进馒头里了营养更好)
2.
把所有的材料放进面包机里。
3.
和面进行中。
4.
揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5.
擀开成大的面片。
6.
再卷起、切开。
7.
切成差不多大小的小面段,再整形。
8.
蒸架上刷油,摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9.
冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约15分钟,关火焖约3分钟左右,即可出锅。(面团的两个头做了两小刺猬,都挤一块儿了)
10.
营养丰富的真正手工馒头~~