用料：
- 马斯卡彭芝士
- 手指饼干
- 动物性淡奶油
- 吉利丁片约
- 细砂糖
- 水
- 咖啡酒
- 蛋黄
- 可可粉
- 防潮糖粉
做法：
- 1. 配料：马斯卡彭芝士250g,细砂糖75g，吉利丁片约10g，动物性淡奶油150ml，水75ml，咖啡酒40ml，蛋黄2个，可可粉适量，手指饼干1份（制作方法见菜谱）
- 2. 马斯卡彭芝士
- 3. 吉利丁片掰成小片，用冷水泡软
- 4. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态
- 6. 细砂糖加入水中
- 7. 加热煮成糖水，
- 8. 沸腾后关火
- 9. 一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒入蛋黄糊里，继续用打蛋器搅打
- 10. 约5-10分钟后，此时蛋黄糊的温度已经降下来了，
- 11. 取一盆，将马斯卡彭芝士放入
- 12. 用打蛋器搅打到顺滑
- 13. 马斯卡彭芝士打好后与蛋黄糊混合翻拌均匀，
- 16. 将吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭芝士，
- 17. 150ml淡奶油用打蛋器打发至软性发泡（刚刚出现纹路即可
- 18. 打发好的淡奶油倒入马斯卡彭芝士糊里，翻拌均匀
- 19. 准备6寸圆模一个（最好是活底的）咖啡酒40ml，手指饼干一份
- 20. 取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼沾满咖啡酒，
- 23. 重复这个过程，在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入另一半拉丝卡彭芝士糊
- 24. 将蛋糕模放进冰箱，冷藏5-6个小时或者过夜。
- 25. 等芝士糊凝固后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，用防潮糖粉做出心形图案
- 26. 提拉米苏就做好了
