牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 白菜:利水 大葱:解毒
1.白菜剁碎,加盐腌一会。
2.然后挤掉白菜汁。
3.牛肉剁碎。
4.牛肉和白菜剁在一起。
5.大葱切碎留1/3,其余与牛肉白菜剁一起。
6.剁匀后盛入容器。放入调料腌制30分钟。开始包的时候根据口味适量加盐,还是按一个方向拌匀。
7.菠菜汁加热至沸腾,倒入面粉中,和成烫面团。揉匀。饧20分钟。
8.切成比水饺稍大点的剂子。
9.擀皮,包馅。开水入蒸锅,15分钟。
饺子馅可以为重一点点就行。饺子捏的时候一定要捏紧,免得饺子开皮。
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