用料：
- 熟猪肝 300克
- 黄瓜 1根
- 花生米 50克
- 葱 1段
- 酱油
- 香醋
- 香油
- 鸡精
- 油炸辣椒
小贴士：
过年回家，过年回家，大家都是这样。香辣猪肝是我家独有一道菜，在各种酒店里都没有见到过这道菜，也许就是那种很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常现身的，也是最受欢迎的家传凉拌菜，拌一大盘，被一扫而光，从无例外。如今，吃起这道凉拌菜，有一种像家一样纯粹的味道。
做法：
- 1. 熟猪肝切片放入大碗中。
- 2. 自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。
- 3. 五香花生打碎。
- 4. 黄瓜切丝、葱切丝。
- 5. 把黄瓜丝、葱丝加入猪肝碗中。
- 6. 再加入五香花生碎。
- 7. 最后修正稿调好的料汁调匀即可。