焦溜豆腐

焦溜豆腐的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

焦溜豆腐的做法

  • 焦溜豆腐的做法图解1

    1.豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。

  • 焦溜豆腐的做法图解2

    2.青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用。

  • 焦溜豆腐的做法图解3

    3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出。

  • 焦溜豆腐的做法图解4

    4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。

  • 焦溜豆腐的做法图解5

    5.另起锅或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒及香菇,豆腐块用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士

喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

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焦溜豆腐的家常做法

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