中筋面粉 | |
南瓜泥 | 水 |
酵母 |
1.南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟。
2.小勺子压成泥状。
3.南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团。
4.水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团。
5.将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片。
6.将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片。
7.白色长片放在黄色长片的上面。
8.卷起。
9.切成2-3厘米的段。
10.两个对着放在一起。
11.用筷子压出蝴蝶形状。
12.放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。
1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。
2、面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3、南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看。