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绿豆镶莲藕的做法

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  • 用料:

  • 绿豆  60克
  • 糯米  60克
  • 莲藕  2节
  • 冰糖

小贴士:

1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。
2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候,要用筷子压实。
3.一定要用牙签把藕固定好,否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。
4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂,用一般的锅时间要更长。
5.喜欢咸味的,可以用盐代替冰糖的哦。

做法:

  • 1. 绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时。
  • 2. 莲藕去皮,洗净。
  • 3. 将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右。
  • 4. 把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。
  • 5. 莲藕孔都装满,压实即可。
  • 6. 切下的那部分也塞满绿豆和糯米。
  • 7. 把切下的部分盖回,用牙签固定好。
  • 8. 莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。
  • 9. 煮一小时后,捞出。
  • 10. 待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。