土豆烧牛肉的做法

• 1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。

• 2.再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。

• 3.将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮。

• 4.一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮。

• 5.中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火。