鸡蛋:润燥
1.面粉放入碗中,打入一个鸡蛋。
2.加入泰式辣椒酱。
3.一边慢慢加水,一边搅匀,直至面糊顺滑,用勺子舀起可顺利滴下即可。
4.冷锅刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,覆盖住整个锅底。
5.小火煎三分钟,翻面,继续煎三分钟即可。
1.面糊一次不要贪多,薄一点比较容易摊得均匀;2.油不必太多,注意要冷锅、凉油,以免容易粘锅;3.辣椒酱中含有盐分,所以没有另外加盐。
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