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  • 用料:

  • 鲫鱼  一条
  • 青红椒
  • 生姜
  •  少量
  • 豆瓣酱  两大勺
  •  两勺
  • 料酒  一勺
  • 铲醋  一大锅
  • 鸡精  少量

做法:

  • 1. 青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切末。
  • 2. 鲫鱼去鳞去腮去鱼肠,洗净备用。
  • 3. 煎锅倒入适量的油,大火烧至八成热,改中火,下入鲫鱼煎至两面金黄。
  • 4. 将鱼扒开,下入青红椒和姜蒜。
  • 5. 加两勺盐,一勺料酒,两大勺豆瓣酱,一大锅铲醋,少量水,改小火闷煮5-8分钟。
  • 6. 等水分差不多收干时,加入少量鸡精,即可起锅装盘了。