清炒莴笋丝的做法

• 1.莴笋去掉叶子，洗净、削掉外皮，然后切成细丝（或擦丝），蒜切片。

• 2.锅烧热后放油，待油烧到五成热时，把花椒放进锅里爆香。然后放入蒜片炒几秒钟。

• 3.放入莴笋丝翻炒1分钟，加少许盐再炒1分钟。

• 4.最后放鸡精，迅速地翻炒几下，出锅装盘即可。