用料：
- 莴笋 1个
- 蒜 6瓣
- 植物油
- 鸡精
- 盐
- 花椒 约15粒
小贴士：
1、要想入口清香脆爽，炒的时间不宜过长，否则不但不脆，营养也会流失很多。
2、此菜盐不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鲜。
做法：
- 1. 莴笋去掉叶子，洗净、削掉外皮，然后切成细丝（或擦丝），蒜切片。
- 2. 锅烧热后放油，待油烧到五成热时，把花椒放进锅里爆香。然后放入蒜片炒几秒钟。
- 3. 放入莴笋丝翻炒1分钟，加少许盐再炒1分钟。
- 4. 最后放鸡精，迅速地翻炒几下，出锅装盘即可。
1、要想入口清香脆爽，炒的时间不宜过长，否则不但不脆，营养也会流失很多。
2、此菜盐不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鲜。