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煮时用宜小火,不可煮开,否则会令到成品口感粗糙;棉花糖的量可以根据你自己的喜好添加,棉花糖不仅对甜度起作用,它还是凝固剂,所以再少的话可能会令到成品口感不好,冰渣很多;再多则可能会过甜,大家自己掌握。