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虾仁蛋奶羹的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  10个
  • 牛奶  200ML
  • 鸡蛋  1个
  • 麻油  少许
  • 酱油  少许
  •  2克

小贴士:

在一本法式日本料理的图书里看到这道漂亮的“虾仁蛋奶羹”,据说有相当强大的美颜补水功能,为了这张老脸,因此花了半天时间来折腾。老实讲,做出来之后才恍然明白,如果不贪图那摆盘的美,它就是一个中式的“虾仁蒸蛋”罢了!

做法:

  • 1. 鸡蛋打入牛奶中。
  • 2. 将鸡蛋打散成蛋奶液。
  • 3. 将蛋奶液过滤到碗中。
  • 4. 加保鲜膜盖好,放入蒸锅中小火蒸10分钟。
  • 5. 蒸好的蛋奶用滤网捣碎。
  • 6. 倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。