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猪油渣炒西兰花的做法

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  • 用料:

  • 西兰花  1个
  • 肥肉  一小块
  •  3瓣
  • 生抽

小贴士:

1、猪油渣不用熬太老。

做法:

  • 1. 将西兰花洗净掰成小块,肥肉也切成小块、蒜头切丁。
  • 2. 西兰花用水焯一下,焯水的时,睡面加几滴油。焯完后过冷河。
  • 3. 炒锅里倒入稍许的油,将肥肉放入,小火,不必时常翻动。慢慢炼油。
  • 4. 待肥肉成了深褐色,可以盛出,拿一个干爽的碗,把多余的油盛入碗中。
  • 5. 锅中留适量的低油,爆香蒜末,然后加西兰花翻炒。
  • 6. 1分钟后,将猪油渣倒入,然后加盐、生抽,翻炒2分钟可出锅。熄火后,加适量鸡精。