用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50克
- 低筋面粉 130克
- 红豆沙
- 白糖 30克
- 盐 1克
- 泡打粉 1.5克
小贴士：
.做铜锣烧关键是要把底部煎成咖啡色，而且上面会有锅底的纹路那才好看，所以火候和翻面的时间非常重要，其实你有很多机会练习，因为这么多蛋液至少可以做12个，也就是6个铜锣烧，我想一次给你12次机会，总会有成功的时候，那个成功的就是你要总结的经验啊。
做铜锣烧只要不粘锅就可以，放了油底部的纹路可能就产生不了，而且也会影响口感。
时间一定要掌握好，不是说时间越长越保险，因为时间越长，里面的水分就流失的多，饼的口感就不好，有点干，所以一面煎好后，另一面可以快一点。
我这个方子的糖减到最少了，因为中间有豆沙已经很甜了，或者你还可以涂上蜂蜜，更加健康好吃啊。
面糊如果太干放入锅里就不能扩散开来，太稀的话做出来的铜锣烧太薄，所以用我这个配方正好。
做法：
- 1. 把鸡蛋打到碗里。
- 2. 加入白糖、白糖、盐。
- 3. 加入牛奶。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 准备好面粉。
- 6. 加入细盐。
- 7. 加入泡打粉。
- 8. 混合均匀。
- 9. 面粉过筛加入蛋液。
- 10. 搅拌均匀。
- 11. 让面糊静置15分钟。
- 12. 热锅后小火，加入一小勺蛋液。
- 13. 让其慢慢扩散开来，到自己满意的大小时就停止加蛋液。
- 14. 三分钟左右蛋液表面会有点凝固。
- 15. 翻面。
- 16. 如果底部是咖啡色，说明你做的成功了，火太大容易焦了，火太小颜色是黄色的，所以最好用中小火。
- 17. 准备好红豆沙。
- 18. 做好后在其黄色一面涂上红豆沙。
- 19. 抹平。
- 20. 用另一块盖上。
- 21. 如果边上的红豆沙不多可以盖上以后再添一些。
- 22. 这就是做好的铜锣烧。