鲜藕 | 果珍粉 |
细砂糖 | 水 |
1.鲜藕洗净去皮,用刀切成薄片。
2.放入提前备好的冷水里,防止鲜藕变色。
3.取干净的锅烧适量的开水,把浸泡的鲜藕沥干水份放入锅内汆一下捞起。
4.放入提前准备好的冰水里(这样浸泡是为了口感更脆),等完全凉透后捞出。
5.取干净的锅把果珍粉、500g的水、细砂糖一起放入烧开。
6.把凉透的鲜藕沥干水份放入鲜橙汁里再次煮开离火。
7.浸泡好的鲜藕连汤汁一起倒入保鲜盒内,在室内完全放凉后放入冰箱冷藏12小时以上。
8.取出装盘即可。
除了混合果珍粉的水是材料里的,其他的都是分量外的水哦。有些人为了方便会用果汁直接来浸泡,我试过鲜藕很难上色,建议用果珍粉兑水哦。浸泡的时间可以根据自家的,一般一个晚上浸泡过就可以吃了,颜色也会上色的深。