茶香虾的做法

• 1.基围虾洗净去须，挑出肠泥。

• 2.茶叶用沸水冲泡，静至10分钟左右。

• 3.过滤茶叶，然后在茶叶水中加入一点料酒，将虾直接浸泡在其中。

• 4.馒头（或土司）揉碎。

• 5.先将馒头屑放在锅里炒干，然后加入一勺食用油，炒香后加入过滤的茶叶，继续煸炒后盛出。

• 6.锅里倒入适量食用油，先将姜片，蒜末，青椒碎爆香。

• 7.然后加入基围虾翻炒变色。

• 8.之后加入一丁点的茶叶水，料酒，生抽，盐继续翻炒至汤汁收干。

• 9.加入馒头屑和茶叶翻炒均匀，鸡精调味即可。