打印

黑豆苗炒肉丝的做法

www.xiangha.com/caipu/3668758.html

  • 用料:

  • 黑豆苗  300克
  • 里脊  100克
  • 小米椒
  • 橄榄油
  • 蚝油

小贴士:

1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜,而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣,可以把小米椒换成红椒,有少许的红色辣椒的加入,菜品的整体颜色更好看。是在没有的话,不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制,这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。

做法:

  • 1. 豆苗摘去须根,洗净沥水,里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。。
  • 2. 葱切丝,蒜切片,小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心,沾到手上会辣皮肤的。。
  • 3. 锅里倒少许橄榄油,放入葱蒜,中火炒香。再放入腌好的肉丝,肉丝入锅后要快划散,继续中火炒至肉丝变白。。
  • 4. 放入豆苗,转大火,要快一点翻炒,炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末,加盐调味,再次翻炒均匀即可。