用料：
- 儿菜 1个
- 腊肠 1根
- 姜
- 蒜
- 葱
- 剁椒 少许
- 盐 少许
小贴士：
儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色。
个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感。
如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香。
做法：
- 1. 腊肠切片，儿菜洗净切片备用。
- 2. 锅烧热后放入少量食用油和香肠。
- 3. 加入适量的清水大火煮开，让香肠变软，等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。
- 4. 下入姜蒜末炒香。
- 5. 下入儿菜片。
- 6. 加入一勺剁椒。
- 7. 翻炒一分钟后加入盐。
- 8. 起锅前加入葱花即可。