白糖:低蛋白质
1.将酵母溶于少量温水中溶化(水温30度左右)倒入面粉中,再加入适量的水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2.紫薯泥加白糖拌匀,如果感觉太干可以适量加些水或牛奶。
3.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气。面团搓成长条,再分成小剂子。
4.擀成圆形的面皮。
5.将紫薯泥放入按扁的面皮中。
6.像包包子一样包好。
7.再用手轻轻地将它按扁,撒少许白芝麻,醒十分钟。
8.依次做好所有的紫薯饼。
9.放入电煎锅中,上下火,烙至两面金黄即可。
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